SHI JIAN TEA
00 輕
初焙金萱

$880

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  • 茶葉產地 | 南投縣竹山鎮
  • 產地海拔 | 800公尺
  • 茶葉形狀 | 半球型
  • 烘焙程度 | 不焙火
  • 發酵程度 | 輕發酵
  • 湯色 | 淺金黃色
  • 香氣 | 獨特奶香
  • 口感 | 甘蔗甜味
  • 規格 | 150g

    金黃色茶湯,微微奶香是它的特色。這是台灣獨有的新品種,源於西元1981年。發明者聯想到他親切和藹的奶奶,順著命名「金萱」,又稱作「台茶12號」。

    簡單的茶葉和水,協調不衝突,我們刻意不焙火,保持它原有的清新滋味。成長於杉林溪的金萱茶樹,因為養分充足而散發健康氣息。最好的春光,我們手摘茶菁,交給三十年製茶經驗的老師傅,觀察它發酵過程,定在10%的輕發酵,經過揉捻後成為翠綠的半球形。

    這時才剛剛開始呢!為了讓金萱茶特殊的品種香更加明顯,獨家乾燥技術,引出深層的豐潤奶香,甜度隨著熱度一併飆升,也因此我們的初焙金萱,在熱沖冰後依然擁有獨特的高雅香氣,不苦也不澀。