SHI JIAN TEA
05 中
午鐵觀音

$1,280

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  • 茶葉產地 | 新北市坪林區
  • 產地海拔 | 500公尺
  • 茶葉形狀 | 半球型
  • 烘焙程度 | 中焙火
  • 發酵程度 | 中發酵
  • 湯色 | 橙黃色
  • 香氣 | 熟果花香
  • 口感 | 微微果酸 
  • 規格 | 150g

    選自坪林正欉鐵觀音。鐵觀音發展最早推到日治時期,由大陸移植至木柵乃至後來的坪林,當地多雨多霧的氣候,培養出葉質肥厚、枝梗短胖的特殊品種“正欉鐵觀音”。

    擁有獨特的果香,醇厚口感中帶點微微桂花香。它的製作工序是一趟與時間競爭的旅程。在早上搶時機摘採最嫩的一心二葉,製茶過程要用布包起來團揉,再以文火烘焙,到這還不是結束。

    等待是值得的,就像新年的第一天,撐著眼皮期盼著日出,我們也終於等來這道橙黃色、散發熟果香氣的午鐵觀音。 經過時間累積發酵,第一泡是順口的甘醇,飲後再喝半口清水,淡淡的甜香就在舌尖漫開來。之後的第二、三泡,你可以嘗試放涼,這時它熟果味的個性會更加明顯。